Plantebaseret kost giver mange forskellige stoffer, som enkeltvis kan have en sundhedsfremmende effekt.
Men betyder det så, at vi kan hindre livsstilssygdomme, hvis blot vi spiser masser af broccoli eller hvidløg? Hør mere på foredraget med lektor ph.d Ole Vang fra Roskilde Universitet.
Det er nemt at pege på enkelte bioaktive stoffer i kosten, som kan have en mulig sygdomsforebyggende effekt.
Indoler og isothiocyanater fra kålgrøntsager, resveratrol fra rødvin og peanuts, curumin fra gurkemeje eller dialylsulfider fra hvidløg for blot at nævne nogle få.
Enkeltvis har de kun en svag effekt og må forventes kun at have lille betydning i sygdomsforebyggelsen, men hvad sker der, når vi undersøger effekten af flere stoffer samtidigt?
Man har på Roskilde Universitet arbejdet med dette spørgsmål i flere år og har fundet, at stofferne samlet set giver en større effekt end stofferne alene.
Foredraget vil også vise, hvordan blandinger af bioaktive stoffer i kosten kan påvirke helbredet.
Alle årets foredrag i Forskningens Døgn på Teaterbygningen:
Husmor og skribøse –Breve mellem Tove Ditlevsen og Ester Nagel >
Tak for lort: Vi studerer antibiotikaresistens ... >
En sundhedsmæssig cocktail med positiv effekt >
I skeletbad med vegetarerne >
Fedme og diabetes – blot et spørgsmål om livsstil? >
Who wants to live forever? >
Om Forskningens Døgn
Forskning er fascinerende og fantastisk. Så er du barn eller voksen og nysgerrig på, hvad forskere arbejder med, så står engagerede forskere rundt om i landet hvert år klar til at fortælle om deres forskning i slutningen af april.
Forskningens Døgn er en landsdækkende videnskabsfestival, der skaber mødesteder mellem forskere og borgere. Festivalen foregår hvert år i uge 17 i slutningen af april.
Læs mere om Forskningens Døgn på hjemmesiden her >
Teaterbygningen arbejder sammen med kommunens mange kulturproducerende foreninger, institutioner om private aktører om at skabe en kulturprofil, som er vedkommende, relevant og publikumsrettet for flest mulige borgere.
Oplevelser der bygger bro mellem generationer eller samlet på tværs af kommunen prioriteres, ligesom fokus på særlige satsninger indenfor kulturområdet og tværgående indsatser i kommunen generelt.
Lokaleleje
Det er muligt at leje lokaler i Teaterbygningen – dog ikke til private arrangementer. Der er i alt syv lokaler med plads til mellem 12 og 600 personer og vores medarbejdere gør lokalet klar til brug.
Foreninger og organisationer med folkeoplysende formål i Køge Kommune kan låne lokaler uden beregning. Dog skal arrangementet vedrøre foreningens primære formål.
For børn_1 For børn
PRÆSENTERES AF